Müller-Thurgau

Müller-thurgau eller rivaner er den næstmest beplantede druesort i Tyskland og tegner sig for cirka en femtedel af det samlede vindyrkningsareal.

Druen er opkaldt efter Professor Müller fra Thurgau i Schweiz, der skabte sorten i 1882 ved at krydse riesling og gutedel – og ikke riesling og silvaner som først antaget. Druen giver cirka 30 procent mere udbytte end riesling og modner tidligere – typisk i den sidste halvdel af september. Müller-thurgau kræver mindre sol og har færre krav til klimaet end riesling, men behøver dog mere regn og jord med god dræning.

Druen giver typisk lette vine med en blomstrende bouquet og mindre syre end riesling. Müller-thurgau har ofte et hint af muscat i sin smag, og vinene bør nydes, mens de er unge og friske, hvis man vil have den bedste smagsoplevelse. Den egner sig godt som en forfriskende vin i sommervarmen. De tørre udgaver markedsføres i stigende grad under synonymet rivaner. Müller-thurgau dyrkes i dag i alle tyske vinområder.