Kvalitetsstandarder

Hver tysk kvalitetsvin gennemgår en kritisk, blind, sensorisk eksamination, der er baseret på en fem-point scala udformet af DLG (German Agricultural Society). Testproceduren inddeles i to essentielle dele: bedømmelse af om specifikke krav er mødt; og eksamination af vinens sensoriske karakteristika. læs mere

Blandt de vigtigste juridisk-krævende deklareringer på etiketten finder man vinens kvalitetskategori. Den tyske love har langt flere distinktioner inden for de to brede kvalitetskategorier, der er udformet af EU's vinlov (bordvin og kvalitetsvin) end andre vinproducerende lande. læs mere

Mængden af sukker, der har udviklet sig i druens væske, eller most, er en vigtig indikator for modenheden. læs mere