Details

Den førstnævnte drue har sin oprindelse i Bourgogne, og går under navnet Weissburgunder i Tyskland. Smagsmæssigt minder Pinot Blanc om en ‘mild Chardonnay’, som den også ofte er blevet forvekslet med. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

Silvaner er en anerkendt, men ofte undervurderet tysk hvidvinsdrue. Sorten stammer fra Østrig, hvor den er opstået som en naturlig krydsning af Traminer og Österreichisch Weiss. Silvaner modner sent og er modtagelig for diverse sygdomme, hvilket gør den vanskelig at dyrke. Druens stærkeste kort er dens evne til at være forfriskende og elegant. Perfekt til grønne retter og ikke mindst asparges som er på trapperne.

Læs mere om hvorfor netop disse druesorter skal udforskes i det kommende forår: Pinot Blanc & Silvaner.