Riesling

Af alle druesorter i Tyskland er riesling den mest prominente – en sort, der klarer sig godt selv i stenet jord. Den kan endda overleve med et minimum af fugt. Sorten er frostresistent og en meget pålidelig bærer af druer af høj kvalitet, som har et syreindhold, der både giver vinen en sprød friskhed og bidrager til dens lange levetid. For at kunne indfri sit fulde potentiale har riesling brug for ekstra dage med sol – sorten modner nemlig meget sent og normalt ikke før den sidste halvdel af oktober.

Riesling producerer elegante, karakterfulde vine med en uforlignelig duft og smag, der ofte giver mindelser om ferskner - eller ved unge vinstokke - æbler. I 1996 oversteg vinmarkarealet beplantet med riesling arealet beplantet med müller-thurgau. Dermed blev riesling Tysklands ’førende’ druesort. Riesling udgør i dag cirka en femtedel af alle beplantninger og dyrkes i alle tyske vinregioner.